Kue cucur manis adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, tekstur yang lembut, dan bentuknya yang unik membuat kue ini menjadi pilihan favorit untuk camilan atau teman minum teh. Tidak hanya enak, kue cucur juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut ini adalah resep kue cucur manis yang lezat dan praktis untuk Anda coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue cucur manis, Anda memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong. Berikut daftar lengkap bahan-bahannya:
- 230 ml air
- 125 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 125 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Anda juga bisa menambahkan rasa sesuai selera, seperti pasta pandan atau kayu manis bubuk untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih istimewa.
Cara Membuat Kue Cucur Manis
Berikut langkah-langkah cara membuat kue cucur manis yang lezat dan mudah:
-
Siapkan larutan gula
Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring larutan tersebut. Biarkan hingga dingin sebelum digunakan. -
Campurkan bahan kering
Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata. -
Tambahkan larutan gula
Tuangkan larutan gula ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk. Ulangi proses ini hingga adonan tercampur rata dan halus. -
Diamkan adonan
Biarkan adonan selama 2 jam agar teksturnya lebih lembut dan mengembang. -
Goreng kue cucur
Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Tuangkan adonan ke dalam wajan menggunakan sendok sayur. Biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram minyak ke bagian tengahnya dan tusuk bagian tengah dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. -
Angkat dan sajikan
Setelah matang, angkat kue cucur dan tiriskan dari minyak. Sajikan selagi hangat bersama kopi atau teh.
Tips Sukses Membuat Kue Cucur
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar kue tidak terlalu berminyak.
- Pastikan adonan sudah cukup mengembang sebelum digoreng.
- Jangan terlalu lama menggoreng agar kue tidak terlalu keras.
- Untuk variasi rasa, tambahkan pasta pandan atau kayu manis bubuk sesuai selera.
Variasi Rasa Kue Cucur
Selain versi asli dengan gula merah, kue cucur juga bisa dibuat dengan berbagai variasi rasa. Beberapa contohnya adalah:
- Kue cucur pandan: Menambahkan pasta pandan untuk memberikan aroma segar dan rasa yang khas.
- Kue cucur gula pasir: Menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah untuk rasa yang lebih manis dan ringan.
- Kue cucur kayu manis: Menambahkan kayu manis bubuk untuk memberikan rasa hangat dan aromatik.
Manfaat Kue Cucur
Selain rasanya yang lezat, kue cucur juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tepung beras dan tepung terigu memberikan energi yang cukup, sementara gula merah mengandung mineral alami yang baik untuk tubuh. Namun, konsumsi kue cucur sebaiknya dilakukan secara moderat karena kandungan gula yang cukup tinggi.
Kesimpulan
Kue cucur manis adalah jajanan tradisional yang sangat cocok untuk dinikmati di rumah. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat kue ini sendiri tanpa perlu repot mencari di luar rumah. Selamat mencoba resep kue cucur manis ini dan nikmati sensasi lembut dan manisnya!
